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来源:爱看历史网发布时间:16-03-21 05:28:44编辑:器大才粗点击:

意大利名庄皮欧跨越50年的垂直品鉴 图文:陆江(Maxime LU)   2016年3月7日我应邀参加了桃乐丝中国(Torres China)在北京四季酒店举办的意大利皮埃蒙特(Piemonte)实力名庄皮欧酒庄(Pio Cesare)Barolo和Barbaresco跨越五十年的品鉴会。 酒庄庄主Pio Boffa   酒庄庄主Pio Boffa先生也正好在现场主持。他还特别提到,本来是只准备带新年份2011过来开品鉴会,不过和进口商桃乐丝沟通后,决定从酒庄拿出从70年代到最新年份的两种酒垂直年份共10款。原本号召力一般的新年份发布品酒会变为重量级的意大利名庄大跨度垂直年份品酒会,立刻号召力爆棚,品鉴当天来了不少北京葡萄酒媒体,葡萄酒培训专业人士和KOL,座无虚席。Pio Boffa先生还特别提到,为这些老酒,他去90多岁的老母亲那边软磨硬泡地要到酒窖的钥匙。   Pio Boffa先生还介绍了酒庄和品鉴的每款酒的相关年份情况。   皮欧酒庄由皮欧?凯撒创立于1881年,现在皮欧家族的五代传人依然选择在阿尔巴中心的古老酒窖中酿造传统的皮埃蒙特葡萄酒。酒窖的历史可以追溯到公元前50年的古罗马帝国时代,现在有大量的资金投入到修缮和巩固酒窖的架构及酒庄的设施。全新的发酵设备里新增依靠重力分离的设备,以及一个橡木桶陈年室。   同时,在现有的酒窖设施和古罗马城墙地下的12米处,建造了一个全新的罐瓶和贴标签的操作空间。皮欧酒庄拥有70逾公顷(150英亩)葡萄园。在巴楼洛地区,皮欧拥有的葡萄园有Ornate, Serralunga d'Alba的Colombaro,Gustava, Roncagile, Ravera;2014年11月,座落在Monforte d'Alba的Mosconi葡萄园也被购入。在Barbaresco地区,还拥有位于Treiso的Il Bricco和San Stefanetto葡萄园以及位于Diano d'Alba, Sinio和Trezzo村庄的一些葡萄。   我的一些酒评词 (By 陆江):   Pio Cesare Barolo DOCG 1974   沥青,一丝菜干,香料,蘑菇,中重酒体,单宁强,细致有力,咸,有一定集中度,酸度中强,活跃,回味长。平衡。   Pio Cesare Barbaresco DOCG 1974   果味,一丝菜干,饱满集中,香料,西梅果干,细致黑巧克力,重酒体,酸度中强,很好的平衡,单宁强,骨架清晰结实但细致,有结构感,回味长。   Pio Cesare Barolo DOCG 1985   酸梅干,果味清晰,香料,皮革,甘草,重酒体,酸度中强,单宁强,完整骨架,平衡扎实细致,集中度不错,依旧壮实,回味长,烟熏。很不错的陈年实力。   Pio Cesare Barbaresco DOCG 1986   皮革,咖啡豆,香料,重酒体,酸度中强,富有活力,单宁扎实细致,完整骨架,回味长。集中度比1985的略欠。   Pio Cesare Barolo DOCG 1990   还有一丝新鲜果味,山楂饴,香料,烟熏纸灰,重酒体,单宁厚实,很强劲,完整骨架,酸度中强,活跃,传统风格,平衡强壮有很好的陈年潜力。   Pio Cesare Barbaresco DOCG 1997   甜美果味,香料,皮革,单宁强劲,耐嚼,收敛有力,细致,饱满平衡,集中度很好,酸度中强,回味长。   Pio Cesare Barolo DOCG 2000   单宁强筋,重酒体,李子果味明显,黑巧克力,厚实饱满,单宁强劲天鹅绒,骨架完整壮实,酸度活跃,厚实,平衡,回味长。   Pio Cesare Barbaresco DOCG 2000   香料,果味清晰,黑巧克力,酸度中强活跃,单宁强劲柔滑,厚实天鹅绒,收敛有力,有些封闭,回味长。   Pio Cesare Barolo DOCG 2011   李子果味主导,香料,果干,黑巧克力,重酒体,单宁强劲,完整骨架,集中,比2000更细致,酸度中强活跃,平衡,回味长。   Pio Cesare Barbaresco DOCG 2011   果味充沛,有果味和果干气息,黑巧克力,香料气息,单宁强劲,厚实天鹅绒,重酒体,饱满集中,酸度中强,回味长。1